商品として私たちを表現する

商品として私たちを表現する

当社で生産する自信の商材をご覧頂けます。
多種に渡る商材を、解りやすく10種類に分類してみました。日常、どの場面にでも江戸屋の商品をご利用下さい。

いか製品

いか製品

ひと口に「いか」と言っても、スルメイカ(真いか)やヤリイカ、ケンサキイカなどさまざまな種類があります。産地は、北海道を中心に使用していますが、それだけではなく、日本全国や世界各地にも目を向けて原料調達をしています。私たちは珍味のプロとして最高の商品を作るために、さまざまな種類や産地の中から最もふさわしいものを選択し、商品を製造しています。

魚製品

魚製品

鮭・鱈・ほっけ・カレイ・ししゃもなど、数多くの魚製品を取り扱っています。中でも鮭は、北海道産の鮭を中心に多数取り揃えています。身は、鮭とばや鮭スティックなどとして、皮は鮭皮チップとして、鮭を余すことなく利用しています。また、北海道ではおつまみの定番の氷下魚(コマイ)。独特の臭いがある白身の魚ですが、味わいが深く一度食べるとハマってしまう人も多い商品です。

貝・海藻類

貝・海藻類

北海道で貝と言って、真っ先に思いつく物のひとつが「ほたて」。漁場も道東方面や噴火湾周辺など数多く知られています。昔からのおつまみの定番「干し貝柱」には、もちろん北海道産の帆立貝を使用しています。干したことによって小さくなっていますが、そのひと粒ひと粒に旨味が凝縮しています。その他にも、やわらかさを残したまま燻製した商品もご好評をいただいています。

肉製品

肉製品

畜肉を使ったおつまみの定番には、ドライソーセージやサラミ、カルパスなどがあり、美味しくて食べやすい硬さに仕上げています。最近では、馴染みの牛・豚・鶏肉だけではなく、北海道ならでは鹿肉などの利用にも目を向けています。また、十勝帯広が本社という縁もあり、帯広発祥の「豚丼」の具も商品化し、お土産物店を中心に販売しています。

乳製品

乳製品

珍味として定番化した、スティック状のチーズを鱈シートではさんだ「タラチーズ」。弊社では、北海道の地の利を生かし、北海道十勝産のチーズをはさんだクリーミーな商品や、タラチーズに香ばしい焼き目を入れた商品など、一工夫凝らした商品もご用意しています。また、北海道の大自然がはぐくんだコクと香りたっぷりの生乳から作った乳製品も取り揃えています。

木の実・ドライフルーツ製品

木の実・ドライフルーツ製品

江戸屋のコンセプトの1つに、世界の美味しい珍味を日本全国にお届けするということがあります。まさに、木の実・ドライフルーツ類はその典型です。主に海外での生産量が多いものを、お客様にお買い求めいただきやすい価格でお届けしています。もちろん、味や品質・安全面にもこだわっており、甘栗などは、弊社のスタッフが現地の工場に何度も足を運び、細かなところまでチェックしています。

菓子・豆菓子製品

菓子・豆菓子製品

おつまみ・珍味というと魚介類を干しただけの、比較的味の淡白なものが主流です。日本酒や焼酎といったものには非常に良く合うのですが、ビールなどの炭酸飲料系では少し物足りなく感じます。そこで、衣をつけて揚げるなどの調味をする事で、油分とパンチを効かせた商品です。食感もサクサクになるものも多く、お酒のおつまみだけでなく、おやつとしても人気の商品です。

詰合せ・アソート製品

詰合せ・アソート製品

大勢が集まる時、少しずついろいろな種類が食べたい時、すぐにたくさん食べられない時、そんな時に活躍するのが、詰合せ・アソート商品です。ほとんどの商品が、小さな袋に小分けで入ってっていますので、大勢に配ったり、持ち運びや保管にも便利です。弊社では、魚介系の珍味のみが入ったや、珍味と豆菓子の詰合せ、豆菓子のみなど様々な種類をご用意しています。

食品・チルド製品

食品・チルド製品

弊社は、食の宝庫北海道に本社を構えることから、北海道の農産物の加工品も取り扱っています。豆やとうもろこしなど、採れたてを現地で加工、パック詰めまで行うことにより、よりフレッシュなまま全国に商品をお届けすることができています。また、ほっちゃれと呼ばれる脂身の少ない鮭を、その特徴を生かしグルタミン酸の旨味たっぷりの「鮭節」として生まれ変わらせています。

ギフト製品

ギフト製品

北海道の地の利を生かし、北海道産食材を中心としたギフトを日本全国にお届けしています。メロンやジャガイモ、鮭などの旬の食材から、プリンやアイスクリームなどのオリジナルのスイーツまで、種類は多種多様です。こだわりは、最高の品質の商品を提供すること。そのため、北海道の中でもさらに産地にこだわった商品や、弊社独自の製法で作った商品などもご用意しています。

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